Ratgeber · Oktober 2025 · 5 min
Latte Art für Anfänger: das Herz in fünf Schritten.
Milch, Kännchen, Winkel — und wie man den Guss nicht mehr verpatzt.
Latte Art beginnt nicht beim Gießen, sondern beim Milchschäumen. Erst wenn die Milch glänzt wie feuchte Farbe, lässt sich überhaupt ein Muster ziehen.
Milch schäumen
Kalte Vollmilch, saubere Dampflanze, Kännchen leicht schräg. Bis 37 °C Luft ziehen (das leise Zischen), danach nur noch rollen bis 60 °C.
Das Herz
Aus 5 cm Höhe die Tasse zu zwei Dritteln füllen. Dann Kanne nach unten führen, in der Mitte gießen bis ein weißer Punkt erscheint, am Ende einen dünnen Strich hindurchziehen.
